Sezon grzybowy w Polsce już się rozpędził – gdzie teraz są grzyby?

Sezon grzybowy w Polsce jest w pełni. A dopiero pierwsza połowa lipca… A co będzie później? W lasach już pojawiają się prawdziwki, podgrzybki i kurki, a najlepsze zbiory odnotowuje się tam, gdzie niedawno spadł deszcz. Problemem ciągle pozostaje susza, która w wielu regionach kraju ogranicza wysypy.

Sezon grzybowy w pełni – gdzie szukać grzybów?

Sezon na grzybobranie jest już w pełni. Miłośnicy leśnych wypraw od rana przeczesują lasy w poszukiwaniu prawdziwków, podgrzybków i kurek. W mediach społecznościowych nie brakuje zdjęć pełnych koszy, a grzybiarze wymieniają się informacjami o najlepszych miejscach na zbiory. Zainteresowanie grzybobraniem jest w tym roku ogromne, choć sytuacja różni się znacznie w zależności od regionu.

Gdzie w Polsce jest teraz wysyp grzybów?

Grzyby można znaleźć praktycznie w całym kraju, jednak ich liczba zależy przede wszystkim od wilgotności gleby i rodzaju lasu. Aktualnie najwięcej grzybów odnotowuje się w województwach śląskim, małopolskim i mazowieckim. Prognozowane wysypy obejmują również Warmię i Mazury oraz okolice Zatoki Gdańskiej.

Najwięcej doniesień o udanych zbiorach pojawia się zwykle z województw północnych i zachodnich, ale dobre miejsca można znaleźć również na Mazowszu, Podkarpaciu, Lubelszczyźnie i w Małopolsce. Grzybiarze najchętniej wybierają bory sosnowe, lasy mieszane oraz tereny w pobliżu jezior i rzek – to właśnie tam wilgoć utrzymuje się najdłużej. W takich miejscach można natknąć się na prawdziwki, podgrzybki brunatne, maślaki, koźlarze i kurki.

Pamiętaj o najważniejszych zasadach bezpiecznego grzybobrania!

• Zbieraj wyłącznie grzyby, które dobrze znasz i potrafisz bezbłędnie rozpoznać.
• Nie zbieraj bardzo młodych owocników, które nie mają jeszcze charakterystycznych cech ułatwiających identyfikację – to właśnie one najczęściej prowadzą do niebezpiecznych pomyłek.
• Unikaj również starych i przejrzałych grzybów, ponieważ mogą być przyczyną zatruć pokarmowych.
• Nie niszcz grzybów, nawet jeśli są trujące – pełnią ważną rolę w leśnym ekosystemie.
• Grzyby zbieraj do wiklinowego kosza lub łubianki. Plastikowe torby i reklamówki ograniczają dostęp powietrza, przez co grzyby szybciej się psują.
• Nie zbieraj grzybów rosnących przy drogach, w rowach, na obrzeżach lasów czy w pobliżu wysypisk. Mogą one kumulować metale ciężkie i inne szkodliwe substancje.
• Grzyby najlepiej delikatnie wykręcać z podłoża, a miejsce po nich zasypać ziemią. Pozwala to chronić grzybnię, a cały owocnik ułatwia prawidłowe rozpoznanie gatunku.
• Potrawy z grzybów są ciężkostrawne, dlatego nie są zalecane dla małych dzieci oraz osób starszych.

Pamiętaj!

• Grzybobranie wymaga wiedzy, doświadczenia i ostrożności.
• Zbieraj tylko te grzyby, co do których masz całkowitą pewność.
• Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zrezygnuj z ich zbioru – bezpieczeństwo jest najważniejsze.

Mapa grzybów – jak korzystać przed wyjazdem do lasu?

Coraz więcej osób przed wyjazdem sprawdza internetową mapę grzybów. Narzędzia te są tworzone na podstawie zgłoszeń użytkowników, którzy informują o miejscach znalezienia grzybów i gatunkach pojawiających się w danym regionie. Grzybiarze publikują zdjęcia, opisują warunki w lesie i podają orientacyjne lokalizacje.

Do najpopularniejszych serwisów jak wskazują statystyki, z mapami grzybów w Polsce należą:

• grzyby.pl
• aplikacja Grzyby w Polsce UMCS Lublin

Warto pamiętać, że sytuacja w lasach zmienia się bardzo dynamicznie. Po kilku dniach deszczu miejsca, które wcześniej były niemal puste, mogą nagle obfitować w grzyby.

Susza ogranicza zbiory w wielu regionach

Największym problemem obecnego sezonu pozostaje nierównomierna ilość opadów. W wielu regionach Polski utrzymuje się susza, która znacząco ogranicza wzrost grzybów. Tam, gdzie deszczu było mało, lasy są suche, a grzybnia nie ma odpowiednich warunków do rozwoju.

Doświadczeni grzybiarze podkreślają, że najlepsze zbiory pojawiają się zwykle kilka dni po solidnych opadach, gdy temperatura jest umiarkowana, a wilgoć utrzymuje się w ściółce. Bez deszczu nawet najbardziej obiecujące miejsca mogą okazać się rozczarowaniem.

Masz wątpliwości co do grzybów? Sprawdź je bezpłatnie w sanepidzie!

Jeśli nie masz pewności, czy zebrane grzyby są jadalne, czy mogą być niebezpieczne, nie ryzykuj ich spożycia. Nawet doświadczeni grzybiarze mogą czasem pomylić podobne do siebie gatunki, a taka pomyłka może mieć poważne konsekwencje zdrowotne.

W przypadku wątpliwości warto skorzystać z bezpłatnej porady specjalistów w stacjach sanitarno-epidemiologicznych. Do oceny należy przynieść świeże grzyby, najlepiej wykręcone w całości z podłoża – dzięki temu możliwa jest ich dokładniejsza identyfikacja.

Mieszkańcy Piekar Śląskich mogą skorzystać z pomocy najbliższych placówek:

• Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bytomiu przy ul. Moniuszki 25,
• Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Katowicach przy Placu Grunwaldzkim 8-10.

Pamiętajmy – jeśli nie mamy całkowitej pewności, jaki gatunek grzyba zebraliśmy, lepiej zostawić go w lesie niż narażać swoje zdrowie.